6 Haziran 2012 Çarşamba

Elmalı ve Çaylı Kek


Günaydın sevgili dostlar :)
İyi alışmıştım ben pırıl pırıl sabahlara uyanmaya ne oldu bugünn gümbüüürr gümbüürrrrr:) Sonra şıkır şıkır bereket sesleri.. Yağmurla uyandık bu sabah..:) Bereketi bol olsun..
Bugün sizlerle tadına bakmadan kokusu ile hayran bırakan nefis bir kek tarifi paylaşacağım :) Geçen hafta misafirlerimiz için hazırladığım bu kek çok beğenildi doğrusu :)

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çay demi
2 adet elmanın rendesi
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Yapılışı:
Elma rendesi, ceviz ve tarçın tavada kavrularak soğumaya bırakılır.
Yumurtalar, şeker ve yoğurt çırpılır, üzerine sıvıyağ, çay demi, kabartma tozu, vanilin ve un sırasıyla eklenip düşük devirde çırpmaya devam edilir.
En son iyice soğumuş elmalı cevizli karışım ile çikolata eklenip karışıma yedirilir ve karışım kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..
Piştikten sonra soğutulup kalıptan çıkarılan kekin üzerine pudra şekeri elenip dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)



4 Haziran 2012 Pazartesi

Cincile Mantarı Yemeği


Merhabalar:)
Bereketli ve mutlu bir hafta olsun diyorum:)
Benim köy tutkumu artık bilmeyen yok gibi:) Yaz geldimi köy hasretim daha bir depreşiyor..Köyde yaşamayı eşiminde çok istemesi emeklilik yıllarımızı ömrümüz yeter de görebilirsek köyde yaşayacağız demek oluyor :)
Bugün köy kokan bir yazı yazıyorum sizlere mis gibi çayırlarda çıkan bu cici mantarların tam zamanı, Bizde bu mantara cincile derler ve de çok severler :)) Toplaması hayli zor lakin yemesine doyum olmaz :)
Sizlerle kendi suyunda pişen nefis yemeğini tarif edeceğim bugün:))

Malzemeler:
Yarım kg. cincile mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
Tuz,karabiber, kekik
Sıvıyağ

Yapılışı:
Mantarlar iyice yıkanıp bir kenarda bekletilir.
Soğanlar piyazlık doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine doğranmış biberler, kabuğu soyulup küp küp doğranan domatesler ve salça sırayla eklenip baharatları da ilave edilerek kavrulur en son mantarlar eklenip harmanlanır ve orta ateşte pişmeye bırakılır.
Su ilavesi yapmadan pişirdim ben kendi zaten ziyadesi ile sulanıyor..

Afiyet bal şeker olsun :)

1 Haziran 2012 Cuma

Tuzlu Kahvaltılık Muffin


Günaydın herkese pırıl pırıl bir Cuma Sabahından:)
Cuma'mız mübarek olsun, hayırlara vesile olsun inşallah..
Gelecek misafirlerimize hazırladığım kek fırında pişerken, etrafa yayılan miss kokular eşliğinde sizlerle şahane bir muffin paylaşacağım bugün:) Tuzlu Muffinler içine ne istersek katabileceğimiz nefis lezzetler.. Çay ile uyumu da tartışılmaz:) Ben bu tarifi canım Papatyamın bu tarifinden yola çıkarak yaptım içine birşeyler ekledim tabii :) Sözü uzatmıyor tarifime geçiyorum, oradan da temizliğe:))

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı küp küp doğranmış kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı yeşil ve siyah zeytin karışımı
1 çay bardağı mini mini doğranmış sosis-sucuk-salam karışımı
1 çay kaşığı çörek otu
1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu
2 su bardağı un (ilave olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber-kırmızı pul biber
Üzeri için: haşhaş tohumu

Yapılışı:
Muffin kalıplarına muffin kağıtları yerleştirilip hazır edilir.
Derin bir kap içerisinde yumurtalar ve tuz çırpılır,peynirler, sıvıyağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Un elenerek eklenir, kabartma tozu, karabiber, çörekotu ve pul biber eklenerek düşük devirde çırpılır. Doğranmış zeytin ve sosis karışımları da eklenip kıvamı kontrol edilen kek karışıma gerekirse un ilave edilir ve elde edilen kek karışımı muffin kalıplarına paylaştırılıp üzerine haşhaş serpilerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)